Restaurant “La Nouvelle Auberge” – 9 route Nationale 68230 Wihr-au-Val

Restaurant “La Nouvelle Auberge” – 9 route Nationale 68230 Wihr Au Val

La Nouvelle Auberge -

À la carte

Notre restaurant gastronomique situé à Wihr-au-Val vous offre une expérience épicurienne, mettant en avant les saveurs authentiques de notre région dans des créations culinaires raffinées. Notre chef et son équipe vous proposent une sélection de plats élaborés avec soin à partir de produits frais et de saison, issus de producteurs locaux. De l’entrée au dessert, chaque plat est conçu pour éveiller vos sens et satisfaire vos papilles.

Suggestions de produits selon la saison.

Nous vous laissons vous imprégner de notre identité culinaire.
Les produits sont susceptibles de changer au quotidien.

Entrées

La soupe d’escargots du Colimaçon, jus de persil aillé
Consommé de bœuf en tasse et une tartine de fricassée d’escargots – 28 €

Saumon de fontaine cuit parfaitement  
asperges blanches de chez Clarisse, vinaigrette orange safran d’Alsace – 27 €

Terrine de foie gras de canard France
Réduction de chutney échalotes au vin rouge, gel d’églantine
Pain brioché toasté – 27 €

Fine gaufre de pomme de terre, crème de choux fleur,
caviar osciètre de la maison Kaviari – 45 €

Poisson

Marée selon arrivage de notre poissonnier, Le Chalutier, et de notre pêcheur sur le lac Léman, Eric Jacquier

Viandes origine France

Fromages

Desserts