Restaurant « La Nouvelle Auberge » – 9 route Nationale 68230 Wihr-au-Val

Restaurant « La Nouvelle Auberge » – 9 route Nationale 68230 Wihr Au Val

La Nouvelle Auberge -

Le Bistrot

Situé au rez-de-chaussée de l’établissement,
le Bistrot est ouvert les mercredi, jeudi, vendredi et samedi midis, de 12h à 13h30.

Un menu du jour basé sur une cuisine de saison proposée sur ardoise
[ 16€ (entrée, plat, dessert) | 16,50€ (menu poisson les vendredis) ]
et une petite carte permettent d’apprécier une cuisine authentique dans un cadre chaleureux.

Le Bistrot

Ancien relais de poste situé sur l’axe principal entre Colmar et Munster, La Nouvelle Auberge a gardé sa fonction originelle en servant le midi dans le Bistrot du rez-de-chaussée des menus et une cuisine du marché basée sur un rapport qualité prix très rigoureux.

Une cuisine vivante, passionnée, heureuse et gourmande

L’âme de cette cuisine, c’est aussi sa région, celle de la Vallée de Munster, un écrin de nature préservée au coeur de l’Alsace. Le chef puise ainsi naturellement dans cette proximité, une culture de partage qui se décline non seulement dans le restaurant gastronomique étoilé, mais aussi dans ce bistrot de village où se retrouvent chaque jour les stammtisch -les habitants du coin- autour de la cuisine du chef. Il entretient ainsi un lien humain très fort avec ceux qui l’entourent, créant avec sa femme Martine, un véritable esprit d’équipe, où chaque membre de la brigade est soutenu pour donner le meilleur de lui-même.

Une expérience culinaire authentique 
à découvrir au rez-de-chaussée de La Nouvelle Auberge !

Une cuisine familiale revisitée par le savoir-faire étoilé

Pour leur bistrot de village, Martine et Bernard Leray décident de garder les fondamentaux de leur cuisine : une sélection rigoureuse et quotidienne de produits frais locaux auprès des producteurs partenaires et une exécution exigeante réalisée par la brigade -toujours au service du goût. Chaque jour, les menus sont revus par le chef en fonction des arrivages. Les recettes privilégient la cuisine familiale, traditionnelle et alsacienne.

Le Bistrot, c’est donc une table de 30 couverts, ouverte pour le déjeuner, dans un esprit familial et chaleureux. Les plats sont servis à la carte ou au menu, offrant une expérience gastronomique accessible à tous, avec un rapport prix-plaisir aussi attractif que rare.

Venez découvrir l’âme chaleureuse et conviviale de « Le Bistrot », le restaurant situé au rez-de-chaussée de notre établissement gastronomique. Avec une ambiance décontractée et une cuisine savoureuse, « Le Bistrot » est l’endroit idéal pour profiter d’un repas informel entre amis ou en famille. Notre chef talentueux et son équipe vous proposent une carte qui met à l’honneur les produits frais et de saison, dans des plats authentiques et gourmands. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté, « Le Bistrot » vous accueille avec une hospitalité chaleureuse et un service attentionné. Venez découvrir la simplicité et la générosité d’une cuisine bistronomique de qualité dans  « Le Bistrot », une expérience culinaire qui ravira vos papilles.