Notre restaurant gastronomique situé à Wihr-au-Val vous offre une expérience épicurienne, mettant en avant les saveurs authentiques de notre région dans des créations culinaires raffinées. Notre chef et son équipe vous proposent une sélection de plats élaborés avec soin à partir de produits frais et de saison, issus de producteurs locaux. De l’entrée au dessert, chaque plat est conçu pour éveiller vos sens et satisfaire vos papilles.
Suggestions de produits selon la saison.
Nous vous laissons vous imprégner de notre identité culinaire.
Les produits sont susceptibles de changer au quotidien.
La soupe d’escargots du Colimaçon, jus de persil aillé
Consommé de bœuf en tasse et une tartine de fricassée d’escargots – 28 €
Crabe bleu de Méditerranée,
tagliatelles de radis daïkon,
purée de radis daïkon au chèvre frais de la Vallée, vinaigrette orange – 27 €
Terrine de foie gras de canard France
réduction de chutney échalotes au vin rouge, gel d’églantine
Pain brioché toasté – 27 €
Caviar de la maison Kaviari, sur un tartare de Gambero et huitres,
choux fleurs, choux rave, brocolis et sarrasin – 45 €