Restaurant „La Nouvelle Auberge“ – 9 route Nationale 68230 Wihr-au-Val

Restaurant „La Nouvelle Auberge“ – 9 route Nationale 68230 Wihr Au Val

La Nouvelle Auberge -

À la carte

Unser Gourmet Restaurant in Wihr-au-Val bietet Ihnen ein epikureisches Erlebnis, bei dem die authentischen Aromen unserer Region in raffinierten kulinarischen Kreationen zur Geltung kommen. Unser Küchenchef und sein Team bieten Ihnen eine Auswahl an Gerichten, die mit Sorgfalt aus frischen, saisonalen Produkten von lokalen Erzeugern zubereitet werden. Von der Vorspeise bis zum Dessert ist jedes Gericht darauf ausgelegt, Ihre Sinne zu wecken und Ihren Gaumen zu befriedigen.

Produktvorschläge je nach Jahreszeit.

Wir lassen Sie in unsere kulinarische Identität eintauchen.
Die Produkte können sich täglich ändern.

Vorspeisen

Die Schneckensuppe der Colimaçon, Knoblauch-Petersilien-Jus
Rinderconsommé in der Tasse und ein Tartine mit Schneckenfrikassee – 28 €

Perfekt gegarter Brunnenlachs,
weißer Spargel von Clarisse, Orangensafran-Vinaigrette aus dem Elsass – 27 €

Terrine von Entenleber Frankreich
Schalotten-Chutney-Reduktion mit Rotwein, Hagebuttengel
Getoastetes Brioche-Brot – 27 €

Feine Kartoffelwaffel, Creme aus Blumenkohl,
Osciètre-Kaviar aus dem Hause Kaviari – 45 €

Fisch

Gezeiten je nach Ankunft unseres Fischhändlers, Le Chalutier, und unseres Fischers am Genfer See, Eric Jacquier

Fleisch mit Herkunft Frankreich

Käse

Desserts