La Nouvelle Auberge -
Das Bistro
Im Erdgeschoss der Einrichtung befindet sich das Bistrot,
das am Mittwoch, Donnerstag, Freitag und am Samstag zur Mittagszeit von 12:00 bis 13:30 Uhr geöffnet ist.
Ein Tagesmenü, das direkt auf einer Schiefertafel angeboten wird, wird auf einer saisonalen Küche basiert
[17€ (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert) | 17,50€ (Fischmenü freitags) ]
und eine kleine Speisekarte ermöglichen es, eine authentische Küche in einem gemütlichen Rahmen zu genießen.
Das Bistro
Die Nouvelle Auberge, eine ehemalige Poststation an der Hauptverkehrsachse zwischen Colmar und Munster, hat ihre ursprüngliche Funktion beibehalten und serviert mittags im Bistro im Erdgeschoss Menüs und eine marktfrische Küche, die auf einem sehr strengen Preis-Leistungs-Verhältnis basiert.
Eine lebendige, leidenschaftliche, glückliche und genussvolle Küche
Die Seele dieser Küche ist auch ihre Region, das Munstertal, ein Schmuckkästchen aus unberührter Natur mitten in Elsass. Der Chefkoch schöpft ganz natürlich aus dieser Nähe, einer Kultur des Teilens, die sich nicht nur in dem mit einem Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant zeigt, sondern auch in dem Dorfbistro, in dem sich jeden Tag die Stammtische – die Bewohner des Ortes – um die Küche des Chefkochs versammeln. So pflegt er eine starke menschliche Bindung zu seinen Mitmenschen und schafft mit seiner Frau Martine einen echten Teamgeist, in dem jedes Mitglied der Brigade unterstützt wird, um sein Bestes zu geben.
Ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu entdecken im Erdgeschoss von La Nouvelle Auberge !
Eine Familienküche, die durch das Know-how der Sterneküche neu interpretiert wird
Für ihr Dorfbistro haben Martine und Bernard Leray beschlossen, die Grundlagen ihrer Küche beizubehalten: eine strenge und tägliche Auswahl frischer lokaler Produkte von Partnerproduzenten und eine anspruchsvolle Ausführung durch die Brigade – immer im Dienste des Geschmacks. Jeden Tag werden die Menüs vom Chefkoch anhand der eingetroffenen Waren überprüft. Die Rezepte bevorzugen die familiäre, traditionelle und elsässische Küche.
Das Bistro, das ist also ein Tisch mit 30 Plätzen, der zum Mittagessen geöffnet ist, in einem familiären und herzlichen Geist. Die Gerichte werden à la carte oder als Menü serviert und bieten ein gastronomisches Erlebnis, das für alle zugänglich ist, mit einem ebenso attraktiven wie seltenen Preis-Genuss-Verhältnis.
Entdecken Sie die warme und freundliche Seele von „Le Bistrot“, dem Restaurant im Erdgeschoss unserer gastronomischen Einrichtung. Mit seiner entspannten Atmosphäre und der schmackhaften Küche ist „Le Bistrot“ der ideale Ort, um ein ungezwungenes Essen mit Freunden oder der Familie zu genießen. Unser talentierter Küchenchef und sein Team bieten Ihnen eine Speisekarte, auf der frische und saisonale Produkte in authentischen und köstlichen Gerichten zu finden sind. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein entspannteres Essen, „Le Bistrot“ empfängt Sie mit herzlicher Gastfreundschaft und aufmerksamem Service. Entdecken Sie im „Le Bistrot“ die Einfachheit und Großzügigkeit einer hochwertigen Bistroküche – ein kulinarisches Erlebnis, das Ihren Gaumen verwöhnen wird.
