Seit der Eröffnung unseres Restaurants im Jahr 1995 hat Martine eine Weinkarte zusammengestellt, die nicht nur eine große Auswahl an Weinen enthält, sondern auch eine präzise Auswahl, denn niemand kann besser als sie wissen, welche Weine zu den Gerichten des Küchenchefs passen. Die Auswahl ist sicher und umfasst sowohl Referenzweine als auch weniger bekannte Weine.

Charlotte setzt diese Arbeit mit Leidenschaft und Akribie fort. Ihre Erfahrungen in Frankreich und im Ausland, in Sternerestaurants und Weinbars, haben ihr ein breites und fundiertes Wissen über die verschiedenen Weinarten und Weinregionen vermittelt. Sie ist ständig auf der Suche nach den neuesten Trends und Entdeckungen, probiert und hält große Weine ebenso wie vertrauliche Cuvées fest, um eine strenge und gewagte Auswahl vorzuschlagen.

Die Weinkarte enthält natürlich einen großen Anteil an Weinen aus dem Elsass, die nach Regionen geordnet sind, sowie Spirituosen und Branntweine aus der Region. Aber auch Weine aus dem Rhône-Tal und ihre Parzellenauswahl, aus Burgund, der Champagne, der Loire, dem Languedoc, dem Südwesten und Bordeaux sowie einige Spezialitäten aus Korsika, dem Jura und dem Ausland sind gut vertreten. Eine umfassende Speisekarte, die für jedes Budget erschwinglich ist und auf ein gutes Preis-Genuss-Verhältnis setzt.