Unser Gourmet Restaurant in Wihr-au-Val bietet Ihnen ein epikureisches Erlebnis, bei dem die authentischen Aromen unserer Region in raffinierten kulinarischen Kreationen zur Geltung kommen. Unser Küchenchef und sein Team bieten Ihnen eine Auswahl an Gerichten, die mit Sorgfalt aus frischen, saisonalen Produkten von lokalen Erzeugern zubereitet werden. Von der Vorspeise bis zum Dessert ist jedes Gericht darauf ausgelegt, Ihre Sinne zu wecken und Ihren Gaumen zu befriedigen.
Produktvorschläge je nach Jahreszeit.
Wir lassen Sie in unsere kulinarische Identität eintauchen.
Die Produkte können sich täglich ändern.
Die Schneckensuppe der Colimaçon, Knoblauch-Petersilien-Jus
Rinderconsommé in der Tasse und ein Tartine mit Schneckenfrikassee – 28 €
Blaue Mittelmeer-Krabbe,
Tagliatelle mit Daikon-Rettich, schwarzem Rettich und kleinen rosa Rettichen,
Daikon-Rettich-Püree mit frischem Ziegenkäse aus dem Tal, Orangenvinaigrette – 27 €
Terrine von Entenleber Frankreich
Schalotten-Chutney-Reduktion mit Rotwein, Hagebuttengel
Getoastetes Brioche-Brot – 27 €
Kaviari-Kaviar auf einem Tartar von Jakobsmuscheln und Austern,
Romanesco-Blumenkohl, Brokkoli und Buchweizen – 45 €