La Nouvelle Auberge -
Our producers
The town winegrower
Vins Schoenheitz, 68230 WIHR-AU-VAL
AOC Alsace and Crémants d’Alsace
Fish
Eric Jacquier, fisherman on lake Geneva, 74500 LUGRIN
Féra, char, crayfish, pike, perch, burbot
Le Chalutier, fishmonger, 68120 BENNWIHR
For all other fish from Breton fishing ports.
Market gardeners
Les Cousines Graetz, 68000 COLMAR
Clarisse Sibler, 68240 SIGOLSHEIM
Asparagus, strawberries
Au Jardin Nature, 68230 WIHR-AU-VAL
Lycée Horticole du Pflixbourg 68920 WINTZENHEIM
Domaine Schoenheitz
Chèvrerie du Londenbach
Meat
Butcher’s shop Florentz & Fils, 68230 WIHR-AU-VAL
Herrscher Michel, 68000 COLMAR
Alsatian game, organic meats
Le Colombier Salixien, 88580 SAULCY-SUR-MEURTHE
Pigeon from the Vosges
Boucherie du Val d’Argent, 68660 LIEPVRE
Beef, veal
L’abeille Coq’ette, l’Ami Blaise, 68160 STE MARIE AUX MINES
Poultry
Marcairie du Frankenthal, 68140 STOSSWIHR
Maison Mitteault, 86190 CHALANDRAY
Duck
Cheeeses
Fromagerie St Nicolas, 68000 COLMAR
Ferme de l’Estive, 68380 SONDERNACH
Munster
Chèvrerie du Londenbach, 68140 SOULTZEREN
Goat cheeses
Various
Maison Schreiber, 68140 MUNSTER – Teas
La Ferme du Raedersmatt, 68140 SOULTZEREN
Infusions, herbal teas
La Brasserie KS, 68000 COLMAR
Beers
